続、蕗のとう

前回から一週間、前回小さくて取り残した分を収穫。

前回の半分くらいでしょうか。

今回も蕗味噌に、素早く処理しないと灰汁が酸化して真っ黒けに・・・カメラを起動している間にかなり変色　orz

ごま油で炒めて味醂と砂糖で味付け、味噌でまとめて出来上がり。

ご飯が進みます！