先日の大根を「このもん」（アレンジ）にします。
参考にしたオリジナルレシピ。
大根・・・・3 kg・・・・皮をむいて銀杏切り、水分が飛ぶまで干す。
砂糖・・・・5カップ・・調味料は混ぜて加熱、冷ましてから使う。
米酢・・・・1カップ
薄口醤油・・1カップ
レシピは、あくまでも参考に大胆にいきます。
奥にある、太い方をひたすら銀杏切りにします。勿体無いのでw 皮は剥きません。
大根は5 kg ぐらいあるかも。今回も大きなザルを使っています。普通のサイズと比べると・・・4倍ぐらい？
日の当たる風通しの良い場所に干します。下は4日目。
一週間経つと！・・・だいたい二割ぐらいの量になります。
今回は2リッターの瓶を用意。
漬け汁は、梅酒、砂糖、米酢、濃縮麺つゆ（3倍）を各1カップ。
全てを混ぜて、一度加熱したものを冷まして用意しています。約600 ml。
かなりサッパリめのアレンジです。砂糖を増やすとコックリしていきます。
すぐに減ってしまうので、完全に漬け汁が被らなくても大丈夫。食べ始めると止まらないw
3時間後ぐらいから食べ始められます。長く置いてもそれほど味は変わりません。
大根はかなり大きいものを使いましたが、一週間ぐらいで食べきりますw
干すスペースや道具の問題があるので一度に大量に作るのは大変ですが、瓶２本でローテーションを組めば、「このもん」地獄が楽しめますw
