INAX（現 LIXIL）の工場見学のお土産から始まったらしい「トイレの最中」をいただきました。 最中の皮と餡子に分けられて化粧箱に入っています。 組み立てる？とこんな感じ・・・ 化粧箱はこちら。 老舗の和菓子屋さんの作らしく、とても美味しい餡子でした。…

相模湖というよりはお隣の藤野にある「藤野倶楽部・百笑の台所」さんで、お昼に参鶏湯を食べるツアー。 農業法人 藤野倶楽部 | 百笑の台所 「百笑の台所」の営業が11時からなので、ひとまずは「道の駅 どうし」へ、ここは 9時からの営業です。 程よく時間を…

高温、小雨で収穫量が心配されていましたが、今年も埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから梨（幸水）が届きました。 果汁も甘味も十分！！・・・日々の糧にしてまだまだ暑い夏を乗り切ります。

日光市・今市の長畑庵さんでお蕎麦を！ 大人二人で三合盛りとけんちん汁を注文。 見た目は田舎そばですが、細麺の繊細なお蕎麦です。 蕎麦湯を考えなければもう少し量があっても良いのかもしれませんが、やはり欠かせない蕎麦湯を飲んでお腹いっぱいです！ …

ひがし風の湿り具合がすでに夏を思わせます。 夕方には明日の仕事の準備も終了。 夕飯は都城の宿の近くで、地鶏の炭火焼き肉を堪能！

関東は、今日も夕方から雪になりそうです。 取りこぼした蕗のとうもしっかり塔が立っています w 今シーズンも美味しかったです !!

前回から一週間、前回小さくて取り残した分を収穫。 前回の半分くらいでしょうか。 今回も蕗味噌に、素早く処理しないと灰汁が酸化して真っ黒けに・・・カメラを起動している間にかなり変色 orz ごま油で炒めて味醂と砂糖で味付け、味噌でまとめて出来上がり…

今年も豊作 明日からの確定申告もお忘れなく！

いよいよ今年も大詰め、おせちの準備も佳境です。 栗きんとんのベースになるさつまいもの裏漉し担当は汗だくです。 今回は鳴門金時を採用、紅あずまが1番だとは思うのですが近所の野菜売り場では早々と品切れでした。 ひたすら裏漉しします。大ぶりの芋三本…

100グラム、50円のマグロのアラを香味野菜たっぷりでトマト煮込みにしました。 ほぼ中落ちオンリーなので鯨肉のようですがそれよりは柔らかに仕上がりました。 アラの下ごしらえが大事、アラはよく水洗いペーパータオルで余計な水分と血拭っておきます。 熱…

９月の初旬から今シーズンの栗がリリース！ 最近話題のモンブランを興味本位でw 実際は、お正月に使う「栗の甘露煮」用の材料調達です。 朝8時から行列に並んで・・・営業開始の9時半から少し過ぎた頃になんとか購入。 今回は、栗担当と別行動だったのでテイ…

例年を超える酷暑の中、今年も埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから梨（幸水）が届きました。 これを日々の楽しみに、酷暑を乗り切れるのか・・・ 専用w冷蔵庫に大切に収納！

高い気温と程よい雨で、大漁です。 素麺やざるうどんのお供に大活躍。

週末は滝トレッキングと田舎料理？のフルコース！ まずは払沢の滝、立派な駐車場があります。30台程度は収容可能ですが、休日は10時前に満車の可能性があります。 滝までの遊歩道は都心の公園並みに整備されています。20分程度の行程なので幼稚園児程度でも…

初夏と言うよりはすでに酷暑ですが・・・ 今年の初物（茗荷）を収穫！ 記事にしておかないといつが初収穫か忘れてしまいますw 今夜は冷奴のお供かな。

今夜は焼肉でした。 男3人で美味しいお肉とアルコールをたっぷり楽しんで１８０００円でお釣りが来ました！

今日の収穫分は、蕗の薹の天ぷらでいただきました。 ほろ苦、サクサクです！

関東では、立春から啓蟄までがお楽しみの蕗の薹、ここ数日の四月の陽気でどんどん大きく！ 塔が立つ前に収穫と大忙しw 刻んだ「蕗の薹」をごま油で炒め、砂糖と味噌で味を整えて「蕗味噌」に、残りは冷凍で味噌汁の具にしたりまた「蕗味噌」にします。

年明けから色々な災害が立て続けです。 被害を受けている方のご無事を祈っています。 お節の残りと、貰い物の冷凍蒲焼で夕食。

今年は、紅葉が遅れているとの情報をもとに、手直なところで進行状態の確認。 上田市、沢山池から望む独鈷山です。やはり紅葉にはまだ早い！ で、刀屋でもりそばを食べて撤退w 並盛りが、50円値上がりして、800円になっていました。しょうがないorz

前回と同じ、浜松の取引先から地元農家の特産「山本さんの舞茸」をいただく。 今回は約１年分（爆 １パックに８ポット分、３パックなので２４ポット。普段は、１月に2ポットも舞茸は食べないw １パックは、近所のパン屋さんにドナドナしました。 ちょうど昼…

ただひたすらに暑い夏、今年も埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから梨（幸水）が届きました。 これさえあれば、この夏も乗り切れる！ 早速美味しくいただきます。 専用w冷蔵庫に大切に収納！

今シーズンは、ほぼ終了した模様です。 45 cm X 180 cm 程度の畑なのでこんなものでしょうか。 収穫に感謝！

収穫開始時期を忘れそうなので「開始」のトピックスをw 今日は、本当の初物を少しだけ収穫。

裏庭に放置気味の夏みかんの木から果実を収穫。 ジャムとママレードの中間の物を目指します！ 今回は、収穫したものの中から12個を使用。 4個むくのに約1時間かかりました。全部むくのに約3時間！ 4個でボールがいっぱいになるので、鍋に移して砂糖をまぶし…

身内からいただきました！

LRRP 企画、先週末に喜多方へ朝ラーメンを食べに 400マイル（増し増し）ツアーラン。 今回のメニューは以下の通り。 「坂内食堂」で朝ラーメン。 いくつかの蔵を見学。 どこかで昼ラーメンw 新宮熊野神社を参拝。 他！ 400 マイルの24 時間コースなので、色…

いよいよ先週末ぐらいから紅玉の季節に！ 早速、市場には出せないサイズを山形の農家さんから購入。 約 3Kg で 1800円（税、送料込み）ほど。 焼き林檎にする分を除いた 2.3 Kg をジャムにします。計15個！ ただひたすらむきます・・・・4個むいて鍋に入れた…

LRRP 企画、今回は、栗のシーズンが始まった奥信州「小布施」へ 333マイル（ちょっと量増し）ツアーラン。 主なメニューは、以下の通り。 小布施で新栗を買う。 小布施堂さんで甘味をガサガサ。 竹風堂さんで「栗おこわ」。 北斎館で作品鑑賞。 小布施牧場で…

東京は、朝方は雨模様でしたが、昼前から強い日差しが戻りました。 風はありましたが、結構な暑さ。 取引先様が、これを飲んでと「アワライズ」を出してくださいました。 『阿波踊り専用エナジードリンク「アワライズ」』ゆずとスダチの風味を前面に押し出し…