食べ物
100グラム、50円のマグロのアラを香味野菜たっぷりでトマト煮込みにしました。 ほぼ中落ちオンリーなので鯨肉のようですがそれよりは柔らかに仕上がりました。 アラの下ごしらえが大事、アラはよく水洗いペーパータオルで余計な水分と血拭っておきます。 熱…
９月の初旬から今シーズンの栗がリリース！ 最近話題のモンブランを興味本位でw 実際は、お正月に使う「栗の甘露煮」用の材料調達です。 朝8時から行列に並んで・・・営業開始の9時半から少し過ぎた頃になんとか購入。 今回は、栗担当と別行動だったのでテイ…
例年を超える酷暑の中、今年も埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから梨（幸水）が届きました。 これを日々の楽しみに、酷暑を乗り切れるのか・・・ 専用w冷蔵庫に大切に収納！
高い気温と程よい雨で、大漁です。 素麺やざるうどんのお供に大活躍。
週末は滝トレッキングと田舎料理？のフルコース！ まずは払沢の滝、立派な駐車場があります。30台程度は収容可能ですが、休日は10時前に満車の可能性があります。 滝までの遊歩道は都心の公園並みに整備されています。20分程度の行程なので幼稚園児程度でも…
初夏と言うよりはすでに酷暑ですが・・・ 今年の初物（茗荷）を収穫！ 記事にしておかないといつが初収穫か忘れてしまいますw 今夜は冷奴のお供かな。
今夜は焼肉でした。 男3人で美味しいお肉とアルコールをたっぷり楽しんで１８０００円でお釣りが来ました！
今日の収穫分は、蕗の薹の天ぷらでいただきました。 ほろ苦、サクサクです！
関東では、立春から啓蟄までがお楽しみの蕗の薹、ここ数日の四月の陽気でどんどん大きく！ 塔が立つ前に収穫と大忙しw 刻んだ「蕗の薹」をごま油で炒め、砂糖と味噌で味を整えて「蕗味噌」に、残りは冷凍で味噌汁の具にしたりまた「蕗味噌」にします。
年明けから色々な災害が立て続けです。 被害を受けている方のご無事を祈っています。 お節の残りと、貰い物の冷凍蒲焼で夕食。
今年は、紅葉が遅れているとの情報をもとに、手直なところで進行状態の確認。 上田市、沢山池から望む独鈷山です。やはり紅葉にはまだ早い！ で、刀屋でもりそばを食べて撤退w 並盛りが、50円値上がりして、800円になっていました。しょうがないorz
前回と同じ、浜松の取引先から地元農家の特産「山本さんの舞茸」をいただく。 今回は約１年分（爆 １パックに８ポット分、３パックなので２４ポット。普段は、１月に2ポットも舞茸は食べないw １パックは、近所のパン屋さんにドナドナしました。 ちょうど昼…
ただひたすらに暑い夏、今年も埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから梨（幸水）が届きました。 これさえあれば、この夏も乗り切れる！ 早速美味しくいただきます。 専用w冷蔵庫に大切に収納！
今シーズンは、ほぼ終了した模様です。 45 cm X 180 cm 程度の畑なのでこんなものでしょうか。 収穫に感謝！
収穫開始時期を忘れそうなので「開始」のトピックスをw 今日は、本当の初物を少しだけ収穫。
裏庭に放置気味の夏みかんの木から果実を収穫。 ジャムとママレードの中間の物を目指します！ 今回は、収穫したものの中から12個を使用。 4個むくのに約1時間かかりました。全部むくのに約3時間！ 4個でボールがいっぱいになるので、鍋に移して砂糖をまぶし…
身内からいただきました！
LRRP 企画、先週末に喜多方へ朝ラーメンを食べに 400マイル（増し増し）ツアーラン。 今回のメニューは以下の通り。 「坂内食堂」で朝ラーメン。 いくつかの蔵を見学。 どこかで昼ラーメンw 新宮熊野神社を参拝。 他！ 400 マイルの24 時間コースなので、色…
いよいよ先週末ぐらいから紅玉の季節に！ 早速、市場には出せないサイズを山形の農家さんから購入。 約 3Kg で 1800円（税、送料込み）ほど。 焼き林檎にする分を除いた 2.3 Kg をジャムにします。計15個！ ただひたすらむきます・・・・4個むいて鍋に入れた…
LRRP 企画、今回は、栗のシーズンが始まった奥信州「小布施」へ 333マイル（ちょっと量増し）ツアーラン。 主なメニューは、以下の通り。 小布施で新栗を買う。 小布施堂さんで甘味をガサガサ。 竹風堂さんで「栗おこわ」。 北斎館で作品鑑賞。 小布施牧場で…
東京は、朝方は雨模様でしたが、昼前から強い日差しが戻りました。 風はありましたが、結構な暑さ。 取引先様が、これを飲んでと「アワライズ」を出してくださいました。 『阿波踊り専用エナジードリンク「アワライズ」』ゆずとスダチの風味を前面に押し出し…
例年どうり、埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから梨（幸水）が届きました。 台風もあり心配していましたが無事到着。 早速美味しくいただきました！ こちらは初紹介の、夏限定・梨用冷蔵庫w 限定するわけではありませんが、20個を超える梨をいつもの冷蔵庫にし…
この季節、蕗の様な初夏の植物は、成長が著しいです。 ほったらかしにしておくと、雑草として処分することになるので・・・食べますw 今シーズンは、これまでに煮物などでたっぷりと食べているので、今回はジャムに・・・すぐに食べなくても保存がききますw …
夏に向けて、バジルの植え込みを実施。 例年は、前年の種が発芽することが多いのですが、昨年の出来が良くなかったので今年は苗を用意しました。 半日陰で落ち着くまで養生中。 バジルに比べて青じそは何もせずにも去年の種から鬱蒼と。 あまり移植せずに、…
先日の大根を「このもん」（アレンジ）にします。 参考にしたオリジナルレシピ。 大根・・・・3 kg・・・・皮をむいて銀杏切り、水分が飛ぶまで干す。 砂糖・・・・5カップ・・調味料は混ぜて加熱、冷ましてから使う。 米酢・・・・1カップ 薄口醤油・・1カ…
近所の農家さんの大根祭りに参加。 立派な大根を、2本抜いてきましたw とりあえず、葉と身を分離、洗浄！ 身の身の振り方は、おいおい考えるとして。 かさばる葉っぱを炒め煮にします。 今一度しっかりと洗浄（根元の泥汚れに注意）。 適当に刻みます。 ちな…
九月初頭に、シルバーウイーク前の草津と高原のレストランを堪能する、300マイル強行ツアーラン (LRRP) を実施。 主なメニューは、以下の通り。最初の予定よりはだいぶコンパクトになっています。 草津温泉で足湯を堪能w（先般の事情により内容を縮小） 飯島…
干からびそうな暑さの中、今年も、埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから夏の香りいっぱいの梨が届きました。 みんな大好きで、毎年たのんで送ってもらいます。
昨日、土曜日、300マイル強行ツアーラン (LRRP)。 2019年の台風により被害を受けていた上田電鉄別所線の千曲川鉄橋復旧記念として、別所線に乗りに行こうツアーを実施。 単純に新幹線で上田まで行ったのでは味気ないので、車を使いR-20・R-142/R-18経由R-17…
富士そばさんで年明けすぐに提供していた「銀だこそば」を真似してみました。 乾麺を茹でた掛け蕎麦に冷凍たこ焼きを温めてトッピング。 出汁にしっかりとたこ焼きを沈めると、明石焼き風で美味しくいだだけます。
