食べ物
富士そばさんで年明けすぐに提供していた「銀だこそば」を真似してみました。 乾麺を茹でた掛け蕎麦に冷凍たこ焼きを温めてトッピング。 出汁にしっかりとたこ焼きを沈めると、明石焼き風で美味しくいだだけます。
関東では、今日11日が「鏡開き」の場所が多いようです。 我が家でもお汁粉で開いたお餅をいただきました。 こちらでは、今夜から冬の嵐の模様。日没がなかなか禍々しいw 日の出 06時51分、日の入り 16時47分（関東）。
今日は七草、年末年始の食べ疲れを慰る等と言われていますが・・・ 我が家では、正月料理の残りを利用した炊き込みご飯になることが多いです。 ベースは、いつも余ってしまう松前漬けのタレと身の残りw 椎茸などの煮物を薄切りにして、煮汁も投入。 その他い…
元日の朝餉はこんな感じでした。 写真には間に合っていませんが、かまぼこと伊達巻、昆布巻きなどもありました。
「孤独のグルメ」を見て、年越し蕎麦をいただく。
今夜のサラダには、フラクタルなマンデンブロ集合体がw ブロッコリーの仲間で「ロマネスコ」とゆう野菜だそうです。 じっと見つめると目が回ってきそうですw
新潟から届いたという柿をご近所よりいただく。 本州のほぼ全域で品質の良い柿が育ちますが、固くて甘い身が好みですw あと、柿の特産地あるあるですが、比較的にまとまった時期に旬を迎えるので、ご近所同士での柿のおすそ分けループがかなり深刻らしいです…
約90分加熱した状態です。自宅用なのでこの程度で完成にします。 砂糖は、合計600g で打ち止め。自家用・冷蔵庫保存、酸味とのバランスで決めました。 砂糖の量は、果実の状態で結構変えます。 ストックの既製品の空瓶に詰めて保存します。 約360g 入りが 6…
昨日UPしたリンゴ12個を全て薄目のイチョウ切りに、約 1.7 Kg 直径24cmの鍋に6分目ぐらいになっています。 それにグラニュー糖 300g を回しかけて水分が出てくるのを待ちます、約6時間ぐらいかな。すだち一個分の果汁も入っています。 この後は、夕飯の準備…
今年の秋も例年どうり紅玉を！ 小玉で12個、800円で破格・・・送料が820円w 全てジャムになる予定です。
今年の長梅雨で生育を心配しましたが、今年も、埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから夏の香りいっぱいの梨が届きました。みんな大好きで、毎年たのんで送ってもらいます。
例年ならここまでは混栽しないのですが、今年は、間引く作業をサボってしまいました。 土のコンディションにもよるのでしょうが、今年は上手く行っています。 大きめの葉を収穫すれば影になった低い株にも日が当たる。 上の方の株も競争が激しくて背が伸びす…
20%増量でお値段据え置き・・・ついつい買い物かごに入れてしまいます。 卵、12個入りパックw 色々サイズ込みなので Lサイズ10個入りとほぼ変わらない重さです。 6個入りで少しお高い商品は時折見かけますが、これはその逆を行く商品。 12は、2・3・4・6で割…
「菓子香房 大阪・甘泉堂」https://www.kashikobo-kansendo.com/ さんの 「カフェどら」をいただきました。 上から見た大きさは、よくある大きさですが、横から見ると3倍ぐらいの厚みが。 しっとりした厚みのある、それぞれの風味を持ったカワにたっぷりのア…
昼夜と親戚筋を巡回するので、朝は関東風で軽めにw
大根のおいしい季節になりました。 ふろふき大根のレシピは自由にしていただくとして、以前もどこかで書いた「簡単な肉味噌」のレシピを。 写真の分量で大人二人で2から3回分。 ・鶏むねひき肉・・・・200グラム ・長ネギ・・・・・・・半本（好みで調整） …
いつもの食パンを切らしていたので朝からパンケーキ。 ライトノベル「侠飯」で紹介されていた「ベーコン・ストリップ・パンケーキ」にチャレンジ。 今回は蜂蜜をかけてみましたが、ベーコンとの相性を考えると、メープルシロップかママレードがBestでしょう…
すだちは沢山有るのに、秋刀魚が無い！ 冷蔵庫のすだちを消費するために、お昼ご飯はすだち蕎麦。 普通のかけ蕎麦にすだちの輪切りをトッピング。ごま油を少しかければ出来上がり。 好みでポン酢を追加しても良いかも。
先週のなかばに「奥多摩ご飯」を実施、若葉マーク二年目w の運転練習も兼ねていました。 目的地は、山里料理の「黒茶屋」さん。 https://www.kurochaya.com 川に面した高台にあるお店です。写真は、川岸から見上げた喫茶専門店舗。 本館に上がる階段、山奥感…
埼玉県鴻巣市の中野果樹園さんから、夏の香りいっぱいの梨が届きました。みんな大好きで、毎年たのんで送ってもらいます。 梅雨前に十分な日照があったようで、例年以上に甘くてジューシーな仕上がりです。
浜松の取引先から、地元農家の特産「山本さんの舞茸」をいただく。今夜は舞茸ステーキか！
