春の収穫＠裏庭

関東では、立春から啓蟄までがお楽しみの蕗の薹、ここ数日の四月の陽気でどんどん大きく！

塔が立つ前に収穫と大忙しw

刻んだ「蕗の薹」をごま油で炒め、砂糖と味噌で味を整えて「蕗味噌」に、残りは冷凍で味噌汁の具にしたりまた「蕗味噌」にします。